ENDIVIA

Achicoria, Endibia, Escarola

 

NOMBRE CIENTÍFICO: Cichorium endivia L..

ORIGEN: Mediterráneo.

PRINCIPAL PRODUCTOR: Bélgica, Francia, Holanda, Portugal, España.

SABOR: refrescante, ligero amargor.

COLOR: Hojas blancas, verdes, moradas.

VARIEDADES: Escarola (C.E. var. crispum, C.E. var. latifolium), Endivia común (Francesa o Belga), Diente de león, Hoja ancha

TEMPORADA: todo el año.



CALIBRE
 Ø (mm)
  

TRANSPORTE

EMBALAJE: Caja de cartón (10 - 20 Kg.).

TEMPERATURA:

HUMEDAD:

VIDA COMERCIAL:



INFORMACIÓN PARA EL CONSUMIDOR

 

BENEFICIOS: Produce bilis y glóbulos rojos y blancos; Favorece la regulación del azúcar en la sangre y el tránsito intestinal, la eliminación de metales pesados y excesos de líquidos, la circulación sanguínea y la absorción de hierro; Reduce el colesterol; Previene la acumulación de heces en el intestino como el estreñimiento, la anorexia, falta de apetito y la arteriosclerosis; Recomendada en dietas de adelgazamiento.

 

CONTRAINDICACIONES: Evitar su consumo personas con problemas de obstrucción de las vías biliares.

 

PROPIEDADES: Anticancerosa, Antiinflamatoria, Antioxidante, Desintoxicante, Diurética.

 

NUTRIENTES: Calcio, Fibra, Folato, Fósforo, Hierro, Potasio, Yodo, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E.

 

CONSERVACIÓN: en el frigorífico dentro de una bolsa de plástico perforada durante 5 - 7 días máximo.