PATATA

Criadilla, Papa, Potato

NOMBRE CIENTÍFICO: Solanum tuberosum.

ORIGEN: Sudamérica.

PRINCIPAL PRODUCTOR: China.

SABOR: suave.

COLOR: Piel blanca, marrón, amarilla, roja; Carne  blanca amarillenta

VARIEDADES: Aladín, Almera, Agata, Agria, Alpha, Arran-Baner, Arrow, Baraka, Belle de Fontanay, Bintje, Caesar, Carlita, Desiree, Duquesa, El paso, EMP 00 104, EMP 97 244, Etoile du León, Florice, Fontane, Gorbea, Irati, Jaerla, Kennebec, King Edward, Leire, Liseta, Madeleine, Majestic, Matador, Monalisa, Palogán, Red Pontiac, Royal Kidney, Spunta, Turia, Up-to-Date, Victor, Viola.

TEMPORADA: todo el año.

TRANSPORTE

INFORMACIÓN PARA EL CONSUMIDOR

BENEFICIOS: Protege el aparato digestivo y las defensas; Favorece la energía, el corazón, los riñones y la regeneración de la flora intestinal; Reduce los elevados niveles de azúcar y la retención de líquidos; Previene la hipertensión, enfermedades cardiovasculares, gastritis, úlcera y acidez de estómago, colitis, Crohn, colon irritable y estreñimiento; Alivia espasmos, calambres, tos (de origen nervioso), enfermedades intestinales como la desinflamación de las mucosas, espasmos y calambres; Recomendada en estómagos delicados, en dietas para la diarrea, tendencias a piedras en los riñones y deportistas.

CONTRAINDICACIONES: Evitar su consumo fritas con aceites perjudiciales de mala calidad, personas con enfermedades renales graves o que deban seguir una dieta baja en potasio, en exceso personas con obesidad y diábetes.

PROPIEDADES: Anticancerosa, Antiescorbútica, Cardioprotectora, Desintoxicante, Diurética, Vasodilatadora.

NUTRIENTES: Calcio, Fibra, Fósforo, Hierro, Magnesio, Potasio, Sodio, Vitamina B, Vitamina C.

CONSERVACIÓN: mantenerlas en un lugar seco a temperatura fresca, ventiladas, a una luz de penumbra.

MAS INFORMACIÓN: es un tubérculo que se debe comer siempre cocinado, cruda es tóxica.