ALCAPARRA

Tápenas

 

NOMBRE CIENTÍFICO: Capparis spinosa.

ORIGEN: Sudoeste de Asia, Mediterráneo oriental.

PRINCIPAL PRODUCTOR:

SABOR: amargo.

COLOR: Verde oliva.

VARIEDADES: Tondino, Espinosa.

TEMPORADA: todo el año.



CALIBRE
 Ø (mm)
  

TRANSPORTE

EMBALAJE: Caja de cartón (10 - 20 Kg.).

TEMPERATURA:

HUMEDAD:

VIDA COMERCIAL:



INFORMACIÓN PARA EL CONSUMIDOR

 

BENEFICIOS: Protege el hígado y los dientes; Favorece el desarrollo de los huesos, la visión, la vista nocturna y la circulación sanguínea; Reduce el riesgo de coagulación de la sangre y de enfermedades de corazón; Previene enfermedades cardiovasculares y la fragilidad capilar; Recomendadas en personas inapetentes o anémicas.

 

CONTRAINDICACIONES: Evitar su consumo personas con acidez de estómago, hipertensas y las que deban seguir una dieta baja en sodio.

 

PROPIEDADES: Antiagregante, Anticancerosa, Antihemorroidal, Antioxidante, Antivomitiva, Astringente, Depurativa, Digestiva, Diurética, Expectorante, Vasoconstrictor.

 

NUTRIENTES: Aceite esencial, Alcaparritunina, Calcio, Fibra, Flavonoides, Hierro, Magnesio, Mucílagos, Proteína vegetal, Sodio, Taninos, Vitamina A, Vitamina B, Vitamina C, Vitamina E.

 

CONSERVACIÓN: se retiran del envase manteniendo el líquido de la conserva. Una vez abierto, se mantiene en el refrigerador.

 

MAS INFORMACIÓN: se suelen consumir encurtidas.