Pomatomus saltatrix
Pomatomus saltatrix

ANJOVA

Anjova, Anchova, Chova, Pez azul.

 

FAMILIA: Pomatomidae.

ORIGEN: Atlántico, Golfo de Vizcaya y en el Mar Mediterráneo.

CLASIFICACIÓN: Blanco.

PROCEDENCIA: Mar.

TEMPORADA: todo el año.



DIMENSIONES (cm.)
20 - 60 cm.
PESO (Kg.)
 
PRESENTACIONES
Fresco o congelado.
Rodajas, trozos, filetes o entero.