CARDO

Cardillo, Cardo comestible, Cardo de Huerta, Cynara

 

NOMBRE CIENTÍFICO: Cynara cardunculus.

ORIGEN: Mediterráneo.

PRINCIPAL PRODUCTOR: Italia, España y Francia.

SABOR: dulce, ligero toque amargo.

COLOR: Tallo verde blanquecino.

VARIEDADES: Lleno Blanco, Blanco marfil de Asti, Espinoso de Niza, Blanco mejorado Bergamo, Blanco de Peralta, Verde de Peralta, Lleno de España, Valencia.

TEMPORADA: Invierno.



CALIBRE
 Ø (mm)
  

TRANSPORTE

EMBALAJE: Caja de cartón (10 - 20 Kg.).

TEMPERATURA:

HUMEDAD:

VIDA COMERCIAL:



INFORMACIÓN PARA EL CONSUMIDOR

 

BENEFICIOS: Protege el hígado y la vesícula; Produce jugos biliares por el hígado; Favorece la regulación del tránsito intestinal, la función hepática, la vesícula biliar, el apetito y la digestión; Reduce los niveles de colesterol en la sangre; Previene el hígado graso, la retención de líquidos, indigestión, acidez intestinal, gases, hepatitis, insuficiencia hepática, la formación de piedras biliares, estreñimiento y el cáncer; Recomendados en casos de diabetes.

 

CONTRAINDICACIONES: Contiene un elevado nivel de sodio; Evitar su consumo en grandes cantidades; Puede causar mareos y debilidad.

 

PROPIEDADES: Anticanceroso, Depurativo, Diurético.

 

NUTRIENTES: Flavonoides, Folato, Fósforo, Hidratos de carbono, Magnesio, Potasio, Sodio, Vitamina E.

 

CONSERVACIÓN: en el frigorífico durante 1 o 2 semanas envuelto en plástico perforado.