PIMIENTO

Ají, Ají dulce, Chile, Chiltoma, Morrón, Paprika, Pimentón

NOMBRE CIENTÍFICO: Capsicum annuum.

ORIGEN: México, Bolivia, Perú.

PRINCIPAL PRODUCTOR: China.

SABOR: picante o dulce.

COLOR: rojo, verde, amarillo, violeta, negro.

VARIEDADES: Pimiento dulce (P. Morrón, P. Dulce Italiano; rojos, amarillos o verdes), Pimiento picante (P. del Piquillo, P. de Padrón P. de Gernika), Pimiento cuadrado (P. Maravilla de California, P. Sitaki, P. Salsa), Pimiento alargado o rectangular (P. Reus, P. de Lamuyo).

TEMPORADA: todo el año.

TRANSPORTE

INFORMACIÓN PARA EL CONSUMIDOR

BENEFICIOS: Produce jugos gástricos y biliares, glóbulos rojos; Favorece el sistema nervioso, la absorción del hierro y el calcio y la cicatrización de heridas, la formación del colágeno, los huesos y los dientes; Reduce el desarrollo de los radicales libres y el apetito; Previene las cataratas, hemorrágias cerebrales, enfermedades cardíacas, degenerativas y crónicas; Alivia pieles irritadas, herpes y la depresión; Recomendado en época de convalecencia.

CONTRAINDICACIONES: Evitar su consumo personas con tendencias a alérgias y a colitis.

PROPIEDADES: Analgésico, Antibiótico, Anticancerígeno, Antidiarréico, Antihemorroidal, Antirreumático, Antioxidante, Antivomitivas, Aperitivo, Desintoxicante, Digestivo.

NUTRIENTES: Calcio, Fibra, Fósforo, Hierro, Magnesio, Potasio, Sodio, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E.

CONSERVACIÓN: guardar en el frigorífico dentro de una bolsa de plástica perforada hasta 15 días.