RÁBANO

Rabaneta, Rabanito

NOMBRE CIENTÍFICO: Raphanus sativus.

ORIGEN: Eurasia, Mediterráneo oriental.

PRINCIPAL PRODUCTOR: China.

SABOR: ligeramente ácido y amargo.

COLOR: Piel negra, morada, roja, blanca; Carne blanca.

VARIEDADES: R.S. var. sativus (Rábano o Rabanito), R.S. var. Longipinnatus (Rábano Blanco, Japonés o Daikon). Rábanos blancos, rojos y negros (o de invierno).

Fluo, French breakfeast, mooli, april cross mino early, black spanish, china rose, mantanghong, cherokee.

TEMPORADA: todo el año.

TRANSPORTE

INFORMACIÓN PARA EL CONSUMIDOR

BENEFICIOS: Protege el órgano inmunológico, la piel, mucosas digestivas, el aparato digestivo y el hígado; Favorece la digestión, la eliminación de líquidos, la función hepática y de la vesícula, la limpieza de los intestinos y el colon y la formación del colágeno; Previene algunos tipos de cáncer, gases, flatulencia, podredumbre y pesades intestinal; Alivia en la inhibición de las células cancerosas, estreñimiento crónico, colitis y diarrea; Recomendado en personas sometidas a quimioterapia, con obesidad, artrítis, ácido úrico, retención de líquido, hipertensos y con piedras o arenilla de los riñones o de la vesícula.

CONTRAINDICACIONES: Evitar su consumo personas con hipotiroidismo; Puede causar flatulencia.

PROPIEDADES: Antibacteriano, Anticánceroso, Antiembejecimiento, Antimicótico, Antioxidante, Colagogo, Coleréticas, Digestivo, Diurético.

NUTRIENTES: Calcio, Fósforo, Magnesio, Potasio, Sodio, Vitamina A, Vitamina C.

CONSERVACIÓN: eliminar las partes verdes debido a que estas aceleran su desecación. Han de guardarse en el frigorífico en bolsas de plástico perforadas hasta 7 días.